巴食骨头煲.火锅是一家大型餐饮连锁企业。主营骨头煲及重庆火锅。历经10年的发展，现已成为拥有员工500余人、10多家直营店、年销售额超过4000万元的大型餐饮企业！
    2007年4月，巴氏餐饮管理有限公司正式成立。总部设于绍兴柯桥。公司主要服务项目有餐饮产品开发、餐饮原材料配送、餐饮管理资询、特许加盟等业务。公司根据管理的需要设立行政事务部、营运部、财务部、营销部、市场拓展部、连锁事业部等部门。负责领导和规划、管理和规范连锁店的运作，并为连锁店提供服务。
    公司自成立以来，先后荣获“浙江省重庆商会副会长单位”、“绍兴餐饮协会会员”、“重庆三峡之子联合会会员”、“重庆火锅协会理事单位”、“健康放心火锅单位”、“火锅连锁特许加盟单位”等荣誉称号。2010年重庆“第四届中国美食节暨重庆国际火锅节”上“巴食火锅”被评为“中国名火锅”称号。
    巴氏的管理目标是实现餐饮的现代化、技术的标准化、生产的工业化、管理的科学化和经营的规模化，执着的追求高标准的品质、服务、卫生、安全。
    巴氏的经营理念是“实”，即讲究做人诚实，做事踏实，做生意真实。始终视顾客为亲人，视供应商为伙伴，视员工为家人。
    巴氏的企业精神是团结协作，奋发图强、追求卓越、创造未来。
    巴氏的服务宗旨是顾客是亲人。